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La tradizione pugliese incanta Londra: l’arte della mozzarella di un Tarantino firma l’evento d’élite
Redazione IAMTaranto - 14 Ottobre 2026
La tradizione casearia pugliese sbarca nel Regno Unito grazie all’iniziativa di Piero Scialpi, fondatore di “Lu mestru – Mozzarella e Burrata Experience”. Il casaro manduriano, cresciuto nella Masseria Bottaro fondata dal nonno Pietrino e laureato in Tecnologie Alimentari, propone dimostrazioni di lavorazione dal vivo durante matrimoni ed eventi di lusso nella capitale britannica.
Come si legge su La Voce di Manduria, dopo le esperienze maturate in Puglia e il lavoro come responsabile di produzione a Londra, Scialpi si prepara a presentare il suo show-cooking dal 22 al 25 ottobre 2026 all’Italy Fest London. L’obiettivo del progetto è trasformare la preparazione artigianale di mozzarelle e burrate in un’esperienza d’élite, consolidando le collaborazioni con il settore eventi senza mai spezzare il filo con le proprie radici.
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